Wine Experience by Viborel no Rock in Rio

É num espaço de cerca de 60 metros quadrados, estrategicamente colocado em frente ao palco da Rock Street, que os festivaleiros poderão usufruir, pela primeira vez, de uma experiência vínica, a Wine Experience by Viborel, desde o primeiro ao último dia do Rock In Rio Lisboa, que se realiza a 19, 20, 27, 28 e 29 de maio no Parque da Bela Vista, em Lisboa.

Quiche rápida de sobras de frango - Casa Ermelinda Freitas Sauvignon Blanc & Verdelho 2013

Quantas vezes já sobrou frango assado e o destino é sempre aquecer no dia seguinte e comer a carne seca ou então fazer um empadão? Nós sugerimos uma quiche em alternativa.

Bacalhau à gomes de sá - Bacalhau colheita 2013 tinto

A sugestão de hoje é a de um prato tradicional, uma receita de bacalhau. Esta foi elaborada com a ajuda do robot de cozinha Bimby.

Quinoa com cogumelos, tomate e espinafres - Morgado de Santa Catherina Reserva 2012

Mais uma sugestão onde está incluída a quinoa. A quinoa é um superalimento que descobrimos recentemente e estamos fãs. Se a outra receita estava bastante boa, esta está divinal.

Sabia isto tudo sobre as cebolas?

Cebola doce: boa para fritar. É especialmente indicada para fazer gratinados e vegetais assados.

Cebola roxa: boa para comer crua. O sabor adocicado da cebola roxa faz com que seja a qualidade adequada para utilizar em saladas, sandes ou para fazer guacamole.

Há estudos que apontam a cebola roxa como sendo a qualidade mais saudável por possuir antocianinas, ajudando a prevenir os valores elevados de colesterol e triglicéridos.

Cebola branca: boa para molhos e aperitivos. Esta qualidade de cebola tem um sabor muito intenso e, como tal, é especialmente indicada para fazer molhos, chutneys e refogados nos quais pretendamos sentir o aroma da cebola.

Cebola amarela: a cebola "tradicional" e mais versátil de todas! Tal como a cebola branca, a cebola amarela tem um sabor muito intenso e ácido sendo especialmente indicada para assados, refogados, molhos, sopas e ensopados. Pode ser utilizada crua, cozida, picada, em rodelas sempre que se pretenda acentuar o aroma da cebola.

Chalota: boa para compotas e pratos suaves. Esta é a qualidade de cebola com um sabor mais adocicado, mais suave e com baixo teor de acidez. É especialmente indicada para fazer vinagretes, guarnições e omeletes ou para qualquer prato elegante e requintado.

Fonte: Sapo 

Prova de vinhos e gastronomia em Oeiras

O “Há Prova em Oeiras - Gastronomia e Vinhos” regressa aos jardins e ao Palácio do Marquês de Pombal e traz novidades. A 4ª edição deste evento enogastronómico terá lugar nos dias 6, 7 e 8 de maio. A par das áreas de prova e venda de vinhos e de degustação, este ano haverá animação histórica, nos três dias entre as 15H00 e as 20H00, com personagens vestidas à época e jogos tradicionais especialmente dedicados a crianças e famílias. Também foi alargado o espaço de esplanada, com mais cerca de 100 lugares sentados.

Peitos de frango recheados com nozes e mel - Esporão 4 Castas 2013 (Tinto)

Já preparei esta receita várias vezes e cá por casa adorámos, é uma criação minha e após tentar várias conjugações de ingredientes, cheguei a esta receita.