Bolo Flocos de Chocolate // Porto Ferreira 10 Anos

Bolo Flocos de Chocolate

Ingredientes: 

8 ovos

200g de açúcar

200g de farinha de trigo

1 lata ou 400g de leite condensado

800g de chantili (200g para o recheio e 600g para a cobertura)

400g chocolate derretido

Preparação:

Massa:

Bata os ovos com o açúcar até que o volume seja triplicado. Misture delicadamente a farinha de trigo até ficar uma massa fofa e lisa. Unte uma forma e polvilhe com farinha de trigo. Depois coloque a massa na forma untada e coza durante 25 a 30 minutos com o forno a 170⁰ C.

Recheio: 

Cozinhe o leite condensado com a lata fechada por cinco minutos até engrossar. Espere que a lata arrefeça por completo. Em seguida, com o recheio frio, misture o conteúdo ao chantili.

Cobertura:

Coloque o chantili na batedeira. Quando estiver a bater, adicione o chocolate aquecido em fio e misture continuadamente para formar os flocos de chocolate. Para formar os flocos é importante que o chocolate esteja aquecido. 

Montagem do Bolo:

Corte o bolo em três partes, espalhe o recheio e cubra com a cobertura. Alise bem para finalizar o acabamento. 

Porto Ferreira 10 Anos

Um vinho de cor tawny acentuada, com nuances avermelhadas. O seu aroma é caracterizado por um excelente equilíbrio entre a qualidade das uvas e do vinho original (recordados pelos aromas florais e a frutos maduros).