Pão alentejano recheado #1 Entrada

Hoje deixo-vos uma sugestão de uma entrada típica do nosso Portugal. Não é de difícil elaboração e faz sempre uma boa figura perante visitas.

Ingredientes:

1 Pão Alentejano
1/4 de cebola
100g de queijo mozzarella
100g de queijo emmental
50g de bacon
50g de chouriço
100g de maionese
Oregãos q.b.

Preparação:

Faço um corte no pão de modo a que fique uma espécie de tanta. Atrás dessa abertura retire o miolo do pão de forma a que a casca fique intacta. Após o interior estar limpo, deverá ficar só com a carcaça do seu pão alentejano. Reserve essa carcaça mas o interior também.
Pique a cebola e reserve. Após retirar a pele do chouriço junte num processador os dois tipos de queijo, o bacon e o chouriço, e triture até ficar em pedaços bem pequenos. Numa tigela, junte a cebola, os pedaços que obteve no seu processador e a maionese. Após estar tudo bem envolvido, recheie o pão que estava reservado. Disponha o seu pão já recheado sobre uma folha de alumínio e dobre as pontas até cobrirem por completo o pão, leve ao forno que já deverá estar pré aquecido a 200º por 25 minutos. Após esse período desembrulhe o pão, coloque os oregãos por cima do recheio e leva a gratinar por mais 10 minutos.
Neste últimos 10 minutos pode colocar num tabuleiro de ir ao forno o miolo que retirou do seu pão e tostar para posteriormente barrar o recheio.